miércoles, 31 de octubre de 2012

Cheese Cake de Limón

Hace tiempo preparé esta receta de pay de Limón o Cheese Cake, y me gustó mucho. Pero hace poco que la necesitaba la busqué y busqué y no encontré nada en la web ;(, así que me puse a buscarla entre mis decenas de recortes de recetas que guardo y al fin la encontré. Hoy la preparé y aquí la comparto por si alguien se interesa en ella..

Ingredientes:
- 1 paq. de galletas Marías molidas
- 90 grs de magarina derretida
- 1 cda de fécula de maíz diluida en 1/4 taza de agua fría
- 1/2 paq. de gelatina de limón (Jell-O)
- 2 cdas, de jugo de limón
- 3 huevos enteros
- 1 queso Philadelphia
- 1 taza de leche hirviendo
- 1/2 cdita de raspadura de limón
Modo de hacerse
Se combina la galleta con la margarina y con esto se forra un molde para pay de 24 cm. ( yo utilizo las que venden ya preparadas :D)
Aparte se disuelve la gelatina en la leche hirviendo, se le agrega la fécula de maíz y se licúa con los demás ingredientes, se vierte en una cacerola a que suelte el hervor a lumbre baja sin dejar de mover y se vacía sobre la base de galletas, se refrigera a que cuaje.


Como hice dos pays, utilicé el doble de los ingredientes y así quedaron:


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